Batagor Legendaris Budi Mulya Surabaya, Gurih Ikan Tenggiri dan Saus Kacang Kental Jadi Andalan

Surabaya (beritajatim.com) – Batagor Budi Mulya menjadi salah satu kudapan legendaris di Kota Surabaya. Meski berasal dari Bandung, batagor ini cukup populer dan menjadi favorit warga Surabaya.

Berada di kawasan Bagong Ginayan, batagor ini memiliki ciri khas yang membedakannya dari batagor lain. Makanan olahan ikan dan tahu ini tak pernah sepi pengunjung, terutama mereka yang mengincar cita rasa gurih yang autentik dan sajian hangat.

Saat piring disajikan, aroma gurih adonan ikan tenggiri yang berpadu dengan tahu goreng langsung menggugah selera. Tekstur batagornya pas, renyah di bagian luar, tetapi tetap lembut dan kenyal saat dikunyah.

Namun, rahasia utama yang membuat Batagor Budi Mulya begitu istimewa terletak pada saus kacangnya yang khas. Berbeda dengan saus kacang batagor pada umumnya yang cenderung terlalu manis atau encer, saus kacang Budi Mulya memiliki tekstur kental dan sedikit kasar. Tekstur tersebut memberikan sensasi rasa kacang yang kuat di setiap gigitan.

Perpaduan rasa manis, gurih, serta sentuhan pedas dan rempah tersembunyi berpadu tanpa saling menutupi cita rasa utama batagor. Tambahan sedikit perasan jeruk purut dan kecap manis di atas siraman saus kacang kental semakin memperkaya rasa, menghadirkan kesegaran yang mengimbangi gurihnya gorengan.

Salah satu pelanggan yang rutin datang setiap minggu untuk membeli dalam jumlah banyak adalah Riki Irawan, warga Wonokasian, Sidoarjo. Ia mengaku rela datang untuk membeli batagor tersebut karena cita rasanya yang berbeda.

“Ikan tengirinya terasa, karena olahannya terasa lebih banyak ikan dibanding tepungnya. Apalagi saya selalu meminta tambahan ekstra bumbu karena bumbunya sangat berbeda rasanya karena kacangnya memiliki tekstur yang kasar namun kental ditambah sambal mentahnya,” ungkap pria berusia 25 tahun itu saat ditemui di kedai batagor, Sabtu (24/10/2026).

Dengan harga mulai Rp20 ribu per porsi, pecinta kuliner bisa menikmati Batagor Budi Mulya. Sajian ini bukan sekadar santap siang atau camilan sore biasa, melainkan pengalaman kuliner yang memanjakan lidah. (way/kun)