Bali (beritajatim.com) – Kekayaan rempah Nusantara kembali unjuk gigi di panggung kuliner perhotelan berbintang melalui racikan kreatif yang memanjakan lidah para pencinta gastronomi.
Executive Chef Wyndham Tamansari Jivva Resort Bali, Gusti Nyoman Setiawan, secara khusus memperkenalkan kreasi unik berupa dendeng balado sapi yang disandingkan dengan keharuman nasi kebuli.
Sajian istimewa dalam gelaran kedua bertajuk “Wyndham Culinary Journey” ini memadukan sensasi pedas khas balado dengan kekayaan bumbu rempah gulai yang gurih.
Untuk mencapai keempukan maksimal, potongan daging sapi pilihan direndam terlebih dahulu selama 1,5 jam sebelum memasuki tahapan pengolahan yang membutuhkan kesabaran ekstra.
“Proses pembuatan menu spesial ini memerlukan ketelatenan tinggi dan waktu yang tidak sebentar. Untuk tahap memasaknya saja, membutuhkan waktu sekitar dua jam guna memastikan bumbu meresap sempurna dan menghasilkan kualitas hidangan yang maksimal,” ungkap Gusti Nyoman pada Kamis (12/11/2026).
Seleksi ketat terhadap kualitas bahan baku daging menjadi kunci utama demi menjamin standar cita rasa terbaik saat mendarat di meja para tamu.
Suasana jamuan makan pun terasa semakin hangat dan eksklusif karena para juru masak turut hadir langsung menyapa pengunjung di ruang makan.
“Acara jamuan ini semakin meriah dengan kehadiran para chef yang turun tangan langsung untuk berinteraksi dan menyapa para tamu di sela-sela rangkaian acara sesi kedua,” imbuh Gusti Nyoman.
Kuliner Nusantara sebagai Identitas Budaya
Area General Manager Indonesia Travel + Leisure Co, Indra Budiman, menegaskan bahwa eksplorasi kuliner lokal merupakan bagian dari misi besar jaringan perhotelan mereka yang kini mengelola lebih dari 100 resor di kawasan Asia Pasifik.
Melalui berbagai merek ternama seperti Wyndham Grand, Wyndham, Wyndham Garden, Ramada by Wyndham, hingga TRYP by Wyndham, kekayaan gastronomi Indonesia terus dipromosikan kepada wisatawan mancanegara maupun domestik.
“Makanan lebih dari sekadar sajian, tetapi juga mencerminkan identitas, budaya, dan kebanggaan yang dapat menyatukan orang dari berbagai latar belakang, kuliner Nusantara kepada para tamu, sekaligus menjaga warisan kuliner Indonesia,” tutur Indra Budiman. [way/ian]
Link informasi : Sumber
