Surabaya, (beritajatim.com) – Saat ini, penggunaan bunga yang bisa dimakan semakin diminati untuk mempercantik tampilan makanan, baik di restoran mewah maupun di rumah. Selain berfungsi sebagai hiasan yang indah, bunga-bunga ini menambahkan tekstur dan aroma yang istimewa, yang memperkaya cita rasa hidangan. Namun, penting untuk diingat bahwa hanya bunga yang ditanam secara organik dan tanpa pestisida yang aman untuk dikonsumsi.
Salah satu yang paling terkenal adalah Bunga Telang (Clitoria ternatea), yang dikenal karena warnanya yang biru cerah yang menawan. Selain sering digunakan sebagai pewarna alami untuk nasi kerabu atau minuman, bunga ini kaya akan antioksidan dan memiliki rasa yang lembut dan earthy. Menariknya, warna biru dari ekstrak bunga telang dapat berubah menjadi ungu yang menawan saat bersentuhan dengan zat asam seperti perasan jeruk nipis.
Bagi Anda yang menyukai tampilan beragam warna, Pansy menjadi pilihan favorit para chef karena kelopaknya yang serupa beludru dengan pola warna kontras yang mencolok. Bunga ini memiliki rasa yang cenderung netral dengan sedikit nuansa mint, menjadikannya hiasan ideal untuk salad, piring buah, atau dekorasi kue tart. Karena penampilannya yang sangat fotogenik, Pansy sering dianggap sebagai bintang dalam dunia garnish kuliner.
Jika Anda mencari rasa yang lebih berani, Nasturtium adalah pilihan yang tepat. Berbeda dari sebagian besar bunga yang berasa manis atau hambar, Nasturtium menghadirkan rasa pedas yang sedikit menyengat mirip dengan lobak atau lada. Seluruh bagian tanaman ini, mulai dari bunga hingga daunnya, dapat dimakan dan sangat cocok dipadukan dengan hidangan gurih seperti steak atau pasta untuk memberikan kejutan rasa yang unik di lidah.
Menikmati bunga indah ini bukan hanya tentang mengikuti tren, melainkan juga bentuk penghargaan terhadap kekayaan alam yang memiliki fungsi. Dengan memilih jenis yang tepat seperti Telang, Pansy, atau Nasturtium, Anda dapat mengubah piring makan menjadi karya seni yang hidup. Pastikan untuk selalu melakukan sedikit penelitian sebelum mencoba jenis bunga baru agar pengalaman kuliner tetap aman, sehat, dan tentunya, berkesan. [Nickma Tsany Byan Leonartha]
Link informasi : Sumber
