Tak Sekadar Sup, Mengenal Sejarah Kuliner Timlo Solo dan 5 Rekomendasi Tempat Makan Legendaris

Solo, Beritajatim.com – Jika Yogyakarta identik dengan gudeg, maka Solo memiliki satu sajian berkuah yang tak kalah melegenda, yakni timlo Solo. Makanan khas Kota Bengawan ini menjadi favorit warga lokal maupun wisatawan karena rasanya ringan, gurih, dan cocok disantap sejak pagi hingga malam hari.

Di tengah menjamurnya kuliner modern, timlo tetap bertahan sebagai salah satu ikon kuliner tradisional Solo. Bahkan, banyak wisatawan rela antre demi menikmati semangkuk timlo hangat dengan isian lengkap dan kuah bening yang kaya rasa.

Menurut berbagai referensi kuliner Solo, timlo merupakan hidangan sup bening khas Surakarta yang berisi sosis Solo, suwiran ayam, telur pindang, hati ampela, soun, dan irisan wortel. Kuahnya dibuat dari kaldu ayam dengan bumbu sederhana seperti bawang merah, lada, dan pala sehingga menghasilkan rasa gurih yang lembut dan tidak terlalu berat. Timlo Solo dikenal luas sebagai salah satu kuliner legendaris Kota Bengawan setelah Tengkleng Solo.

Sekilas, timlo memang tampak seperti sup ayam biasa. Namun, justru kesederhanaan itulah yang menjadi kekuatannya. Kuah bening yang ringan membuat timlo nyaman di perut dan bisa dinikmati semua usia, termasuk anak-anak dan lansia.

Yang paling khas adalah sosis Solo, yaitu dadar tipis berisi daging ayam cincang berbumbu yang digulung lalu digoreng. Saat dipotong dan dicampurkan ke dalam kuah timlo, rasa gurihnya menyatu sempurna dengan kaldu ayam.

Bagi masyarakat Solo, timlo bukan sekadar makanan. Hidangan ini juga menjadi bagian dari tradisi sarapan keluarga, jamuan tamu, hingga nostalgia masa kecil.

Di tengah gempuran makanan modern dan viral, timlo tetap bertahan sebagai salah satu identitas kuliner Kota Solo. Kesederhanaan kuah bening, sosis Solo yang khas, serta rasa gurih yang menenangkan membuat makanan ini tidak lekang oleh waktu.

Bagi wisatawan yang berkunjung ke Surakarta, mencicipi timlo bukan hanya soal mengisi perut, tetapi juga menikmati sepotong sejarah dan budaya kota.

Berikut lima rekomendasi warung timlo yang paling terkenal, memiliki cita rasa konsisten, dan mendapat banyak ulasan positif dari penikmat kuliner.

Timlo Sastro

Inilah nama yang paling sering disebut ketika membicarakan timlo Solo. Berdiri sejak 1962, Timlo Sastro telah menjadi ikon kuliner legendaris yang selalu ramai pengunjung.

Keistimewaan utamanya terletak pada kuah kaldu yang bening tetapi sangat gurih. Isiannya komplet, mulai dari sosis Solo, ayam suwir, telur pindang, hati ampela, soun, hingga wortel. Banyak wisatawan menjadikan tempat ini sebagai tujuan pertama saat berburu kuliner di Solo.

Warung ini juga dikenal sebagai salah satu langganan tokoh nasional dan sering muncul dalam berbagai rekomendasi kuliner legendaris Solo. Harga seporsi berkisar Rp25.000–Rp50.000 dan warung buka sejak pagi hari sehingga cocok untuk sarapan.

Timlo Kratonan

Bagi pencinta timlo dengan rasa rumahan, Timlo Kratonan adalah pilihan yang sangat menarik. Warung ini terkenal dengan kuah yang lebih ringan namun tetap kaya rasa.

Porsinya cukup besar dengan harga yang ramah di kantong, sekitar Rp15.000–Rp25.000. Banyak pelanggan menyukai keseimbangan rasa antara kaldu ayam dan bumbu rempah yang tidak berlebihan.

Lokasinya berada di kawasan Pasar Kliwon dan cocok dikunjungi saat sore hingga malam hari. Dengan rating tinggi dari pengunjung, Timlo Kratonan menjadi salah satu favorit warga lokal yang ingin menikmati timlo tanpa harus antre terlalu panjang.

Timlo Maestro

Jika ingin menikmati timlo pada malam hari, Timlo Maestro adalah jawabannya. Warung ini buka mulai petang hingga larut malam dan menjadi destinasi favorit pecinta kuliner malam Solo.

Cita rasanya cenderung lebih kuat dan gurih dibanding timlo pagi hari. Sosis Solo yang disajikan berukuran cukup besar, sementara kuahnya terasa lebih kaya kaldu.

Dengan ribuan ulasan pengunjung dan rating yang tinggi, Timlo Maestro cocok untuk wisatawan yang baru tiba di Solo pada malam hari dan ingin langsung mencicipi kuliner khas kota ini.

Timlo Pak Sur Pasar Gede

Warung ini berada tidak jauh dari kawasan Pasar Gede yang terkenal sebagai pusat kuliner Solo. Timlo Pak Sur menawarkan pengalaman makan yang lebih sederhana dan autentik.

Harga seporsinya sangat terjangkau, sekitar Rp15.000–Rp25.000, namun rasanya tetap memuaskan. Kuah beningnya segar, tidak berminyak, dan cocok dinikmati bersama nasi hangat.

Karena buka pada malam hari, tempat ini sering menjadi pilihan warga Solo yang mencari makan malam ringan tetapi mengenyangkan.

Timlo Pak Harto Battoo

Meski tidak sebesar nama Timlo Sastro, warung ini memiliki penggemar setia. Timlo Pak Harto Battoo dikenal dengan rasa yang konsisten dan harga ekonomis.

Isiannya cukup lengkap, sementara kuahnya memiliki aroma bawang goreng yang kuat sehingga menambah selera makan. Warung ini buka dari pagi hingga malam, membuatnya fleksibel untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam.

Padukan dengan teh hangat tawar untuk menikmati semangkuk Timlo Solo legendaris.[aje]